Saisonale Speisekarte
Sehr geehrte Gäste, 
die Speisen, die in unserer Hotelküche vorbereitet werden, stammen aus frischen Rohstoffen von tschechischen Zulieferern und lokalen Herstellern. Wir verwenden keine Fertigprodukte, chemische Geschmacksverstärker, raffinierte Fette, Glutamate u. Ä. Wir kochen mit Liebe und Freude und unser Bestreben ist es, Ihnen in der Speise das Beste zu geben.  Wir achten auf die Saisonalität der Rohstoffe, ihre Qualität und eine einfache ehrliche Verarbeitung, die bei Ihrer Bestellung begonnen wird. Wir bedanken uns also für Ihr Verständnis einer längeren Vorbereitungszeit. Dank dessen können Ihnen unsere Köche eine Speise nach Ihrem Wunsch oder unter Berücksichtigung Ihrer Diät vorbereiten. Lassen Sie sich durch die frische, handgemachte Verpflegung verwöhnen, die nicht nur Ihren Körper, sondern auch Ihre Seele streichelt…
Vorspeisen
120 g Geflügelleberchen auf Rotwein, Thymian, handgemachtes Hotelbrot 91 CZK
120 g Backkartoffel serviert mit gegrilltem Gemüse durchduftet mit getrockneten Kräutern, garniert mit gerösteter Zwiebel und Blattsalaten 91 CZK
120 g Toast gebacken mit Ziegenkäse und Johannisbeerenmarmelade, gewürzt mit Thymian, bestreut mit Blattsalaten 91 CZK
Böhmische und lokale Küche
120 g Pilze in cremigen Sahnesauce mit Thymian, serviert mit böhmischen Hefeknödeln 107 CZK
200 g Linsen mit Speck, Zwiebel und Kürbis in scharfen Sauce, serviert mit hausgemachtem Weizenbrot 117 CZK
200 g Kartoffelnudeln mit Lebkuchenbrösel, Zimt, Quark und Butter, leicht bestreut mit gerösteten Nüssen und Zucker 98 CZK
180 g Gerösteter Schweinekamm mit Honig-Senf-Sauce, serviert mit Eiernocken 157 CZK
180 g Paniertes Hähnchenschnitzel serviert mit Stampfkartoffeln und Gewürzgurke 141 CZK
Salat
200 g Blattsalate gemischt mit frischem Gemüse im Olivenöl, Balsamico Glacé, Toast 117 CZK
+ 100 g Extra Portion Hähnchenbrust 30 CZK
Moderne böhmische Küche
200 g Bio-Steak (Limousin-Bullen, Biofarm Rudník) aus der Hüfte serviert mit gegrilltem Gemüse und Pfeffer-Remoulade 327 CZK
180 g Gegrillter Schweinekamm mit pikanten Bohnen mit Knoblauch, serviert mit gegrillter Paprika und Weizenbrot 171 CZK
180 g Hähnchenbrust gefüllt mit getrockneten Pflaumen, serviert mit knusprigem Speck und gerösteten Kartoffeln mit Schale, Pflaumen-Remoulade 167 CZK
180 g Putenbrust auf Weißwein und Kräutern, übergossen mit Butter, serviert mit Kürbispüree und Preiselbeer-Chutney 171 CZK
200 g Kartoffelnudeln mit cremigen Zwiebelsauce und Hähnchenstreifen, durchduftet mit Salbei, bestreut mit ausgereiftem Käse 151 CZK
200 g Couscous mit Knoblauch und geröstetem Tofu auf Butter, serviert mit Rucolasalat mit getrockneten Tomaten 127 CZK
Informationen von enthaltenen Allergenen lifert Ihnen auf Anfrage die Bedienung.